quinta-feira, 30 de maio de 2013

Saber Aproveitar e Transformar: Carne Assada

Cá por casa é raro fazer-se carne assada. O principal motivo? As imensas sobras! Não tem nada de mal, mas depois cansa comer a mesma carne assada durante 2 ou 3 dias seguidos. E depois de aquecida no micro-ondas a carne tende a ficar mais seca e já não é a mesma coisa.
Mas apesar de ser raro preparar carne assada por esse motivo, é por sobrar sempre bastante quantidade que por vezes a faço. Confuso? Nada disso!
As sobras de carne assada são perfeitas para transformar e aproveitar para fazer outras coisas. E, muitas vezes, se encontramos carne para assar a um bom preço, ou em promoção, há que ser inteligente, saber aproveitar e transformar o simples assado de domingo.
Em Março, no aniversário do Miguel, entre outras coisas assei uma bela pá de porco, que ficou bastante saborosa. Mas nesse dia a ementa era outra e apenas 2 ou 3 pessoas comeram da carne assada e sobrou imenso. Naquela altura, mandei uma parte para os meus avós, (que a minha avó começa a ter pouca vontade de cozinhar…) e congelei convenientemente a restante.
Cerca de um mês depois resolvi descongelar a carne, num domingo de muito pouco tempo, em que o almoço já pronto deu muito jeito. Almoçamos a carne “aquecida” – e é por isso que a congelo sempre com o molho de a assar, para depois não ficar demasiado seca ao aquecer - e mesmo assim sobrou imenso.
Não é novidade que dificilmente iria voltar a comer a mesma carne novamente reaquecida, mas há tanto que se pode fazer com a carne assada que sobrou…
Nessa mesma tarde pus as mãos na carne e parti-a em pedaços, picando-a em seguida.
Com uma parte preparei croquetes caseiros usando a receita do chefe Silva e que já partilhei aqui. Como a carne volta a cozinhar, os croquetes depois de prontos foram congelados e assim fiquei com cerca de 20 croquetes caseiros prontos a fritar ou assar no forno, quando necessário.
Com a outra parte da carne, já depois de picada, voltei também a refogá-la e juntei uns cogumelos que também estavam cá por casa. Depois de frio, fiz um  folhado de carne com cogumelos (receita aqui) que também se pode congelar.
Ou seja com uma pá de porco assada (que por acaso até foi comprada em promoção!) fiz o equivalente a 6 refeições de carne assada, mais 20 croquetes caseiros para congelar, e um delicioso folhado de carne que serviu para mais uma refeição para dois.
Ideias para aproveitar e transformar nunca são demais. Até porque todas estas pequenas coisas, bem somadas ajudam a não desperdiçar e assim, poupar!

quinta-feira, 2 de maio de 2013

Sugestões Homemade para o Dia da Mãe

O dia da Mãe está a chegar - é já este domingo, dia 5 de Maio. E soluções delicadas e cheias de amor procuram-se para oferecer às mães. E, como sempre, nada melhor do que um presente feito em casa!
Aqui ficam algumas sugestões!

1 – Bolbos, um Vaso e Terra: Flores em versão “faça você mesmo”
Em vez de oferecer à sua mãe um ramo de flores, porque não oferecer um vaso, os bolbos das suas flores favoritas e um saquinho de terra? Assim sempre que regar e tratar das plantas a crescer a sua mãe vai lembrar-se (ainda mais) de si.

2 – Saquinhos de Alfazema: E uma prenda para perfumar as gavetas
Mesmo que não tenha muito jeito para costuras, este é um simples projeto que poderá fazer. Com um tecido bonito faça uns saquinhos simples. Encha-os depois com alfazema seca – que pode comprar em qualquer ervanária ou apanhar e secar em casa – e feche depois cada saquinho com uma fita bonita.

3 – Foto Criativa: Tire uma foto diferente e ofereça à sua mãe
Arme-se em fotografa e tire uma foto diferente (o ideal ainda se juntar os seus irmãos e filhos)- tire uma foto apenas às mãos de todos, aos pés, às cabeças em circulo….. Imprima e ofereça numa moldura gira ou, em alternativa mande imprimir em tela.

4 – Vales de Tarefas: E ofereça os seus dotes
Se a sua mãe não gosta de cozinhar, de aspirar, de limpar o pó, de ir ao supermercado ou de passear o cão ,crie um bloco de vales personalizado para a sua mãe em que ela poderá gasta-los para que lhe faça essas tarefas.

5- Para uma mãe gulosa: Ofereça cupcakes
Se a sua mãe é gulosa, ofereça-lhe mini-cupcakes decorados com creme de chocolate e decorados com flores de açúcar. Coloque-os depois numa caixa de ovos personalizada e pintada a servir de embalagem original.

6- Quadras ou Poema: Para quem tem veia de artista
Se tem jeito para escrever, nada melhor do que umas quadras, poema ou um texto dedicado à sua mãe e ao que têm vivido juntos. Certamente que não haverá uma prenda mais pessoal e intimista do que esta.

7 – Surpreenda-a : E faça um lanche surpresa
Combine com os seus irmãos e planeie uma pequena festa surpresa. Faça-a acreditar que nenhum dos filhos poderá estar com ela nesse dia e depois surpreenda-a com um lanche com toda a família

8 – Faça um vídeo caseiro com os momentos mais marcantes da vida da sua mãe
Utilize fotos antigas, testemunhos de familiares e amigos e velhos vídeos caseiros para fazer um filme inesquecível sobre a sua mãe. Será certamente uma prenda inesquecível.

9 – Presentes artísticos ideias para crianças pequenas
Deixe que as crianças pintem frascos de vidros para fazerem de jarras, pequenas telas onde imprimem as suas mãozinhas ou pés, ou desenhos que se poderão emoldurar. Presentes que deixam sempre as mães (ou avós) babadas.

10 – Saia com a sua mãe e disfrutem da companhia um do outro
A sua mãe está sempre a falar que gostava de ir ver aquele filme ao cinema ou uma certa exposição ou concerto? Porque não fazer-lhe companhia nesse programa que ela tanto deseja?